南瓜秋葵燉雲吞 0

原料

貝貝南瓜: 1個, 雲吞: 適量, 秋葵: 3條, 奶粉: 1勺, 水: 適量, 調味料(鹽、黑胡椒、百里香、肉桂粉): 適量

步驟

1貝貝南瓜蒸熟,去籽,把瓜肉挖出搗成泥

2把南瓜泥倒入平底鍋中,加入一勺奶粉和適量的水,攪拌成芡狀,加入調味料

3秋葵切粒下沸水焯熟,30秒即可,焯熟後放入冰水待用(可以使秋葵吃起來更爽脆)

4雲吞煮熟。把煮好的雲吞和秋葵一起放入南瓜汁中,拌勻,出鍋。最後可以在topping撒上一些紫菜絲或者芝麻

小技巧

1.「沒有奶粉,用牛奶可以嗎?」當然可以啊。但奶粉的奶香味更足,而且我們只需用到少量奶在煮南瓜汁,所以我覺得用奶粉兌開水方便啦~ 2.百里香碎是西餐常用的香草,可香了。TB或大型超市有售,可以換成迷迭香 / 羅勒 等香料

相關菜譜