蜂蜜花式麵包 1

簡介

一直做圓形的麵包,做幾次就感覺煩了,總想換個花樣,這次做了個8字編花的花式麵包。變化一下花樣,也變化一下心情哦,給自己也帶來了好心情!其實還是原來的配方,只不過造型變了!看著也就大不一樣了。

原料

高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母2克,牛奶110克,黃油20克

步驟

1.把所有原料(除黃油外)揉成麵糰,我用的是麵包機和面程序,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 2.發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓松馳15分鐘。 3.將麵糰搓成長條,編成8字型的花樣,排入烤盤最後發酵至2倍大。 4.在麵包表面刷一層蛋液,散上黑芝麻。 5.烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。

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