新派冒菜麻辣燙火鍋 0

原料

底料: 200克, 燙菜: 1000克, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 大蔥: 適量, 小蔥: 適量, 香菜: 適量, 干辣椒: 適量, 乾花椒: 適量, 菜籽油: 適量

步驟

1原料一覽,二人餐。

2鍋內倒入1升熱水,依次放入底料200克、蔥4節、姜4片、鹽6勺、雞精4勺、1勺約1.5克;熬制5分鐘至湯色紅潤。

3按順序倒入食材,後熟先放。

4開大火沸騰後轉中火持續保持沸騰直至熟透,大約2分鐘。

5起鍋倒入盆中。重口味著請繼續往下看!

6撒上蔥花、香菜、蒜末。迅速炸香盆中蒜末、蔥花、香菜。

7干辣椒,乾花椒用清水洗去表麵灰塵,然後剪成段。

8鍋內放入植物油100克加熱至6成熱(大約180度,鍋大功告成,準備一碗米飯。。

9放入干辣椒、乾花椒爆香,同時關火或端起炒鍋,看下圖。

10迅速炸香盆中蒜末、蔥花、香菜。

11大功告成,準備一碗米飯。

12香噴噴的好誘惑。

13辣得不行,吃幾根冰黃瓜。

14繼續開整,加油!

15酒足飯飽(忘記拍RIO了),剩下幾片青葉子。

16秘制底料、舌尖上的誘惑

小技巧

1、底料的多少根據個人口味調帳。 2、建議比例為底料100克,燙菜500克。 3、最後的炸油有辣香效果、當然也會增加辣度,可以選做。 3、了解更多、請掃二維碼。

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