紅茶提子和葵花籽麵包 0

簡介

自己想出來的,其實手邊有什麼材料就可以做什麼樣的麵包~~

原料

中筋麵粉300g,酵母2.5茶匙,水1茶杯,奶油20g,紅茶粉15g,糖20g,紅葡萄干30g,葵花籽20g

步驟

酵母溶於水中,加糖,靜置5分鐘 麵粉和抹茶粉混合,加入酵母溶液攪拌,揉成麵糰,加入黃油繼續揉至擴展階段,放在35-40攝氏度地方(烤箱或者隔水)發酵90分鐘,至麵糰2倍大,用手按下不反彈。 取出麵糰加入葡萄乾和葵花籽揉勻後整形,放入烤盤(烤盤事先墊灑了一層麵粉的鋁箔紙,最好鋁箔紙較大可以折過來蓋住麵糰),麵糰表面灑一層麵粉,用鋁箔紙折過來蓋住表面,40度,2次發酵50分鐘。 烤箱中層,200度烤制50分鐘,斷電後靜置30分鐘再取出。 切片或者掰著吃都很好^^照片拍的不好,口感很豐富哦,有茶香和2種果仁香~ 這個大麵包我周六一天9吃完了,呵呵

小技巧

大麵包烤制時間較長,蓋上鋁箔紙是為了防止表面烤糊

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