原料
雞蛋: 2個， 全麥麵粉: 60g， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 合掌瓜（胡蘿蔔，白蘿蔔，西葫蘆……都可以替代）: 1隻， 醬油: 適量， 泡打粉: 3克， 胡椒粉: 適量
步驟
1合掌瓜擦細絲，放入碗中。
2加入雞蛋，麵粉，蔥花。攪拌均勻
3調味（醬油 蚝油 鹽 胡椒粉 等）放入碗中，攪拌均勻。
4加入適量泡打粉。拌勻
5不粘鍋少量油，鍋熱後放入麵糊，攤勻。凝固後翻面（這個是個技術活，建議用小平底鍋攤，翻面前先晃動鍋，保證不粘鍋，可以炫一下，拋入空中接住！）因為麵餅很鬆軟，所以用手比較容易弄碎。
6另一面也熟了以後就出鍋啦。
小技巧
吃上去好滿足，這一大份攤了三張餅，兩個人吃。熱量其實不到300kal
