捲心菜白洋蔥炒五花肉 0

原料

五花肉: 100克, 捲心菜: , 白洋蔥: , 椒鹽: , 孜然粉: , 魚露: , 料酒: , 鹽:

步驟

1五花肉切薄片,加適量椒鹽,孜然粉,魚露,料酒,抓勻,腌制30分鐘

2捲心菜,白洋蔥洗凈,切片

3切油鍋,倒少許油,將腌好的五花肉片煸炒至油脂析出,微微焦脆,盛出待用

4用鍋內炒五花肉析出的油,爆炒捲心菜白洋蔥片,加少許鹽,將蔬菜炒得水分析出

5倒入炒好的五花肉略一翻炒,盛盤即可。

小技巧

買不到白洋蔥,可以用紫洋蔥。 五花肉本身有油脂,炒的時候可以少放點油,甚至可以不放。 炒得焦脆一點比較香,不喜歡焦脆的,炒到肉變白就可以了。

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