蜜瓜西米露 0

原料

西米: , 新鮮蜜瓜: , 新鮮的CREAM: , 冰糖:

步驟

1鍋中倒水,水燒開後,倒入小西米,蓋上鍋蓋,煮5分鐘,直到西米中間僅剩小白芯的狀態。將鍋中的小西米倒入濾網中,用冷水沖洗至爽滑

2鍋中重新加入水並燒開,倒入半生的小西米,邊煮便攪拌約5分鐘,至小西米中的小白芯完全透明。加入cream(or milk or coconut milk),冰糖。冰糖融化後,熄火

3放置冷卻後,加入塊狀的蜜瓜,即可食用

小技巧

如果希望西米露不要太濃稠的話,可以在西米露完全煮好以後,再過一次冷水。然後另外煮Cream,最後倒一起混合就好。 這樣的話,就不要把西米和cream再一起煮了,以防西米煮過頭,變成糊糊。

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