筒骨冬瓜湯(高壓鍋版) 0

原料

筒骨: 一根, 冬瓜: 500g, 生薑: 適量, 蔥花: 適量, 鹽: 適量, 味精/雞精: 適量

步驟

11.鍋里加入適當的清水,筒骨冷水下鍋,煮出血水和髒東西。

2取出焯好的筒骨,用冷水沖洗。

3姜切片,蔥切花,冬瓜洗凈去皮切片(不要切太薄哦,否則冬瓜會很快化掉)

4將筒骨和薑片去高壓鍋,加清水。 (水沒過筒骨即可。) 氣閥響20分鐘左右關火。

5打開鍋蓋,放入切好的冬瓜再壓煮,氣閥響馬上關火。

6入蔥花,調味即可。

小技巧

1.一定要關火待高壓鍋冷卻至鍋蓋可以打開時方可做另外操作哦!還有煮湯的水不能超過高壓鍋容積的3/4哦! 2.可以在壓煮的時候加點香菇讓湯汁更香甜。 3.菜譜所述是避免冬瓜壓爛的做法,如若喜歡吃爛一點的親可以在壓煮筒骨時一起放入鍋中哦!壓煮時間為30~40分。

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