火雞胸卷+番茄百里香醬意面(…) 0

原料

無油干番茄粒: 2粒, 蔬菜濃湯/速溶粉(Gemüsebrühe/Instantpulver): 100ml/半茶勺, 洋蔥: 1隻, 西葫蘆: 一小條, 茄子: 1小隻(約200g), 火雞胸肉: 150g, 彩椒膏(Paprikamark): 1餐勺, 杏仁醬: 1茶勺, 碎迷迭香: 1茶勺, 鹽、黑椒: , 橄欖油: 1茶勺, 黑香醋(Balsamicoessig): 2餐勺, 番茄罐頭(塊狀): 200g, 碎百里香: 1茶勺, 胡椒(cayennepfeffer): 半茶勺, 義大利面(小卷卷那種): 60g

步驟

1干番茄粒放進加熱後的蔬菜濃湯里泡10分鐘 洋蔥去皮切小粒 西葫蘆和茄子切粒 撈起干番茄粒瀝干,切條 火雞胸肉洗凈,擦乾,用松肉錘敲敲敲

2彩椒膏、杏仁醬、迷迭香混合 火雞胸抹上鹽、黑椒,抹上剛才做的醬,放上干番茄條,捲起來用牙籤固定 中高火熱油,放入火雞胸肉卷煎個5分鐘,不時翻面,夾起來

3洋蔥、西葫蘆、茄子粒在剛剛烤出的肉汁里烤3到4分鐘,淋入醋,放入塊狀番茄罐頭和百里香一起加蓋煮熟 以上這鍋醬加入鹽和胡椒調味,放入雞胸肉卷一起煮10到12分鐘

4意面放進鹽水裡煮熟,瀝干,跟剛剛那鍋一起上

小技巧

好吃好吃好吃 對新手不太友好,主要體現在雞胸肉卷的製作上 不做雞胸肉卷,只做醬和意面,也挺好吃的 可以在醬里拌進炒過的肉糜,就是基礎意面的做法了

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