母親節讓媽媽甜到心裡的養顏糖水 - 桃膠雪蓮子抹茶湯圓 0

原料

灣仔碼頭抹茶水晶湯圓: 若干粒, (糖水)野生桃膠: 40克, (糖水)野生皂角米(雪蓮子): 20克, (糖水)蓮子: 6-8粒, (糖水)枸杞: 若干粒, (糖水)老冰糖: 若干(根據自己的口味), (糖水)純凈水:

步驟

1準備好所有食材。

2桃膠提前12小時泡發,將泡軟的桃膠表面的黑色雜質洗凈,再用清水清洗兩遍,掰成均勻的小塊。照片為泡發好的和乾的桃膠比較。

3皂角米提前6小時泡發,然後清水沖一下。蓮子和枸杞無需泡發,洗凈就行。照片為泡發好的和乾的皂角米比較。

4桃膠、皂角米、蓮子和老冰糖放入燉盅隔水蒸1小時。再放枸杞繼續蒸10分鐘。

5另起一鍋,按照灣仔碼頭水晶湯圓包裝上的煮食方法燒煮抹茶水晶湯圓,中途無需加水。

6煮好後把湯圓放進冷水裡浸一下,讓水晶湯圓盡顯透明的質感,口感也更好。

7把水晶湯圓和糖水放一起,就是一碗甜美滋潤、口感豐富的美容養生甜品了。

小技巧

這碗甜品最大的特點就是好多的膠質,綿綢滑潤,入口有一種溫柔的感覺縈繞在唇齒之間。桃膠含有膠原蛋白、胺基酸和多種微量元素,是非常好的抗氧化、抗衰老的大自然恩物;皂角米含有豐富的植物膠原蛋白,和桃膠性質相和,兩者搭配煮口感極佳,和抹茶水晶湯圓也極配。常吃皮膚水嫩、富有彈性、氣色紅潤有光澤。這兩種材料淘寶上有賣,我是買雲南產的野生桃膠和皂角米,所以要分別泡發12小時和6小時以上,才能釋放最豐富的膠質。注意孕婦忌食。

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