宮保雞丁(無辣版) 0

原料

花生米: 克, 鹽: 適量, 糖: 克, 醬油: 適量, 醋: 適量, 水澱粉: 適量, 澱粉: 適量, 蔥: 適量, 雞腿: 只

步驟

1雞腿洗凈

2把雞腿分解開,去骨去皮去筋膜,用剪刀沿著骨頭一點點分離,剩下的皮和骨頭可以熬制高湯

3雞肉切成丁狀,加澱粉,鹽腌制。調碗汁:醬油:糖:醋按1:2:3配好,加入少許澱粉和番茄沙司(無辣版,沒有炒紅油,所以用番茄沙司調下顏色)。蔥切段

4熱鍋,滑入雞丁翻炒

5炒熟雞丁後倒入碗汁,加蔥翻炒一會收汁,灑上酒鬼花生出鍋。

小技巧

吃辣的朋友可以把豆瓣醬剁碎炒紅油

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