原料
豬肉: 500克， 雞蛋: 一個， 黑胡椒粉: 少許， 蚝油: 一調羹， 李錦記叉燒醬: 一調羹， 老抽: 一調羹， 料酒: 一茶匙， 食鹽: 適量， 白糖: 一調羹， 蜂蜜: 適量， 白芝麻: 適量
步驟
1豬肉剁碎，儘量剁得碎些，我加了50克左右的肥肉（不喜歡可以不加，加了肥肉會出油，個人覺得這樣更香）
2把蚝油，老抽，叉燒醬，食鹽，白糖，黑胡椒放入盛有豬肉的碗中（碗儘量大些，這樣拌的時候不會弄出外面）雞蛋打散，倒入，順一個方向攪拌，至粘稠起漿
3裁烤盤大小的烤紙和保鮮膜，取三分之一的肉放在烤紙上，蓋上保鮮膜用擀麵杖擀至大概0.5厘米左右的均勻厚度
4烤箱200度預熱，放入中層烤10分鐘後，拿出來倒扣到烤網烤另一面，這次放上層烤5分鐘（隨時觀察，變色了就拿出來），取出刷蜂蜜，翻另一面也刷上，撒上芝麻（這時可以扣一小塊嘗嘗，太鹹的話就多刷點蜂蜜補救）放烤箱上層烤5到6分鐘（注意觀察，別烤焦了）
5放涼後用剪刀剪成長條，好吃的豬肉脯就完成了
小技巧
由於每個烤箱的品牌有不同，火候最好隨時觀察作調整，我用的是長帝的烤箱
