什錦炒飯 0

原料

米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁50克、香腸半根、 胡蘿蔔半根、土豆半個、黃瓜半根、植物油適量、 生抽1湯匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、蔥花少許

步驟

1、將胡蘿蔔、土豆、黃瓜和香腸分別切成小碎方丁。 2、將蝦仁挑去蝦線洗凈,調入鹽和澱粉充分攪拌勻。 3、中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將蝦仁放入滑炒至熟,撈出瀝干油分待用。 4、將雞蛋打散,放入少許鹽、白糖和水,攪拌均勻。 5、鍋中放油,燒熱後把打散的蛋液倒入迅速撥炒,至八成熟,盛出備用。 6、鍋中再放油,,依次放入蔥花、土豆丁、胡蘿蔔丁、香腸丁和黃瓜丁煸炒兩分鐘,再把米飯放入鍋中,並用鏟子儘量將其打散,呈一粒一粒,使其均勻受熱,再倒入生抽、白糖和鹽翻炒均勻,最後放入蝦仁和雞蛋,炒勻即可。

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