沒有茶葉的茶葉蛋 0

原料

雞蛋: 20個, 老抽: 20ml, 生抽: 30ml, 八角: 2個, 桂皮: 1塊, 香葉: 4片, 丁香: 一小把, 茴香: 一小把, 豆蔻: 1個, 鹽: 5g, 糖: 30g, 干辣椒(可不放): 4-5段

步驟

1新鮮草雞蛋洗凈,放入電飯鍋用冷水煮。煮開10分鐘即可關火。

2準備香料。

3雞蛋煮好後放入預先準備好的一盆冷水中,利於剝殼。我比較喜歡把蛋殼去掉,一來更加入味,二來吃的時候比較方便,省去了剝殼的煩惱。

4剝殼。

5QQ的,吹彈可破

6可以利用剝殼的期間把湯料煮起來。把所有的香料和調料加開水煮出香味。

7把雞蛋加入湯料中

8水不夠的話,再增加點,以淹沒雞蛋為準

9顏色很美哦。OK,關上鍋蓋燜煮。好香啊!

10汁收掉後,裝入瓷器保存。

11好好吃哇?

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