原料
肥牛: 200g， 金針菇: 100g， 粉絲: 一把， 海南黃燈籠辣椒醬: 1湯勺， 白醋: 3湯勺， 砂糖: 2茶勺， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 高湯: 1碗， 青紅辣椒: 各一個
步驟
1把粉絲泡一泡，然後用開水把粉絲和金針菇燙熟，鋪在碗里，粉絲在底下，金針菇在上
2鍋里熱油後把一半的蒜瓣和全部薑絲爆香，再加辣椒醬和高湯下去煮，剛好家裡沒有高湯就用清水代替，自行調味，可以用家樂濃湯寶來做高湯，燒開
3加鹽和砂糖，雞精調味
4等湯底完全燒開後把肥牛放下去燙熟，注意肥牛很快就熟，所以一下子就要撈上來，鋪好在金針菇上
5湯底加白醋再燒開，倒如碗中
6用油將剩下的蒜茸和青紅辣椒圈爆香，放在碗頂端就可以了
小技巧
海南黃燈籠辣椒醬是非常辣的，所以不喜酸辣的朋友可以根據自己的口味將辣椒醬和白醋的量減少一點
