原料
梭子蟹: 2隻， 年糕: 克， 澱粉: 勺， 姜: 片， 糖: 克， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 蔥:
步驟
1兩隻梭子蟹清洗後切六塊，我是讓賣蟹的老闆切好，回來再用刷子刷乾淨的，洗乾淨後放點鹽和白酒腌制一會，家裡沒白酒我用的是黃酒腌制，去點腥
2準備好兩顆蒜拍扁、姜切絲、蔥切段，準備好生粉。PS我就的生粉有顆粒狀，要磨成粉末，便便於裹粉。
3用生粉裹住蟹肉
4起油，將蟹油炸撈出
5撈出蟹後，再起油，將蒜、姜、辣椒干煸出味後放入蟹開始翻炒，一會再放入年糕翻炒，加生抽、老酒、少量水翻炒均勻即可出鍋！
