原料
皮:: ， 糯米粉: 1000g， 開水: 適量， 湯底:: ， 骨頭: 800g～1000g(湯底越濃越好吃)， 胡椒粉: 適量， 香菜: 根據個人喜好， 餡:: ， 蘿蔔: 1500g， 豬肉帶少量肥: 根據個人喜好， 香菇: 適量， 炸腐竹: 適量， 芹菜: 適量， 蝦皮: 適量， 餡可加自己喜歡的腐竹等其他食材～:
步驟
1把餡材料切好，炒熟，放涼，一定要放涼不然會粘皮
2揉面，放三分之二粉(避免水加多過爛)，中間挖小坑慢慢倒開水，用筷子快速攪拌，按一個方向攪，(一定要用開水，才弄保證麵糰有粘性，冷水揉面會導致麵糰爆裂)，感覺成團在加入剩下糯米粉，用力揉至不粘手，粉團均勻便可
3從麵糰中取直徑約兩厘米球星小團由中心揉向四邊，向擀餃子皮差不多保持做出手掌大小圓粉皮加入餡參照包餃子，然後任意對摺封口
4骨頭煲湯，洗好下鍋，熬一個鍾使湯底濃郁，可以待肉煲軟取出骨頭扔掉肉剁碎再加入鍋中，為了使湯底更香甜可適量加芹菜，胡椒粉，香菇等
5大火使骨頭湯沸騰下包好的苯，中煮十二分鐘左右，加蝦皮，香菜，便可??
小技巧
揉麵糰一定要開水，不要貪快，要注意水量，餡要放涼，炒餡出來的汁，可以到進湯底更香甜
