原料
雞蛋: 5個， 法芙娜巧克力粉: 15克， 低筋麵粉: 60克， 牛奶: 70克， 色拉油: 60克， 細砂糖: 60克， 28x28烤盤: 1個， 檸檬汁: 幾滴， 油紙: 1張
步驟
1將5個?雞蛋，蛋黃與蛋白分離好備用
2蛋黃里加入牛奶、色拉油、巧克力粉用手動打蛋器攪拌均勻再加入過了篩低筋麵粉攪拌均勻
3提前15分鐘烤箱預熱，我的是美的烤箱150度烤35分鐘，每個品牌烤箱都有溫差可以根據自家烤箱作調整。
4蛋白用電動打蛋器打出汽泡加入檸檬汁，細砂糖分3次加入蛋白中，打至稍微細膩加入第一次糖，有大的長長彎鉤加二次糖，有紋理加第三次糖注意打成濕性發泡提起出現大彎鉤就可以了。
5將打發好的蛋白倒一半到巧克力蛋黃糊里翻拌均勻
6再把它倒入剩下的蛋白里翻拌均勻
7倒入烤盤?
8送進烤箱中層開始烘焙?
9出爐啦?（可以用牙籤插進蛋糕里取出看是否會沾有麵糊，如果是乾淨蛋糕就完全熟透可以出爐）
10出爐放涼5分鐘左右不燙手就可以開始卷了?
11卷好了
12?美味的法芙娜巧克力蛋糕卷完成啦?
小技巧
巧克力部分可以換成抹茶?或者其它 注意蛋白的打發不要打成硬性發泡這樣烤時會裂開卷時也會裂開。
