土豆: 兩個， 蒜: ， 辣椒: 紅椒， 鹽: ， 糖: ， 米醋: ， 香油:
1土豆兩個（根據食用人數自定）
2切成細絲並過冷水備用
3熱水將過水后土豆絲焯熟
4焯熟後再過次涼水
5瀝干水份備用
6大蒜若干
7將大蒜搗成蒜泥放到瀝干水份的土豆絲上
8切少許紅椒絲，按個人口味放入鹽、糖、米醋
9最後倒入少許香油拌均即可食用
土豆絲一定要切成細絲，輕焯一下即熟，然後立即過涼水，這樣焯出的土豆絲清脆。
