燈籠花燉鱔魚 0

原料

鱔魚: 10條, 姜: 3片, 鹽: 適量, 臘肉: 一坨, 燈籠花(蒲公英): 半斤, 折耳根(魚腥草): 半斤

步驟

1洗好哦

2臘肉切成條,直接丟鍋裡面炒,出油後放入生薑,生薑炒香後,加水,燒開。

3把湯倒入圓鍋裡面加入折耳根和燈籠花。燉一下。

4燉了以後,把活鱔魚倒入鍋裡面(用簸箕把活鱔魚抓好,斜起鍋蓋立馬倒入),馬上蓋蓋子(這一步很嚇人)。

5等鱔魚不動了,放鹽,然後蓋鍋蓋,鱔魚要燉爛。

小技巧

第一:臘肉有鹽,不要加多了鹽。 第二:燈籠花和折耳根要燉一下,不能太久了。 第三:下了鱔魚後要燉熟。

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