五色炒糯米飯 0

原料

雞蛋: 2隻, 臘肉條: 一根, 圓糯米: 一碗, 青蔥: 適量, 干香菇: 6朵, 胡蘿蔔: 半根

步驟

1配料準備好,洗洗切切。糯米一碗水一碗先泡兩三小時(喜歡軟的可多泡一會)

2先炒蛋花盛出。

3熱油,將臘肉,香菇,胡蘿蔔入鍋炒出香味後,加入瀝乾的糯米(泡糯米的水留著煮飯,就是很多的一比一的比例)翻炒。感覺每顆糯米都裹上顏色後,將炒鍋里的東西倒入電飯煲。

4加入泡發糯米的水(給奶奶備了碗,有老人,所以我又加了些泡香菇的水,軟一點,適合老人吃)。正常煮飯的步驟。

5飯熟後,開電飯煲,倒入蔥花和雞蛋,稍微放點雞精和鹽。(因為臘肉已經有味道了)拌勻。完成!

小技巧

每個人對飯的軟硬要求不一樣,所以水大家要自己扣。臘肉有味道了,後面調味的時候就要控制下。

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