西紅柿炒雞蛋 0

原料

西紅柿: 2個, 雞蛋: 3個, 蒜: 幾瓣, 鹽: 2/3勺, 糖: 一勺, 色拉油: 若干

步驟

1西紅柿洗乾淨切塊

2雞蛋順一個方向攪拌,加一點鹽,均勻就好了不要太久

3蒜瓣切碎了,形狀隨意

4首先炒雞蛋,油熱了以後拿筷子沾一點點在油上,立即開花就可以全部放入了,放入後不要立即翻炒呢,等鼓泡了就翻炒,炒到剛剛沒有雞蛋汁了都凝固了就趕緊出鍋,保證雞蛋炒的很嫩

5重新倒入油,溫熱的時候就放入蒜,有淡淡的蒜香的時候就可以放西紅柿了

6放入西紅柿後翻炒,放鹽,2/3小勺自己斟酌哦。再翻炒至微微有點出湯就好了

7放入雞蛋翻炒,把雞蛋適當用鏟子弄成小塊狀,然後加入一勺糖,翻炒幾下就可以出鍋了

8開飯啦,嘿嘿,看著怎麼樣

小技巧

看見好多人家做這個菜的時候,蔥姜蒜都放,或者放蔥啊什麼的,居然還有放醬油的,可能習慣的過,很不適應,我覺得只有蒜就好了,還有一道素菜吃的就是它的原味,真的不要任何佐料了吧

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