辣白菜 0

原料

大白菜: 2顆, 蘋果: 半個, 梨: 半個, 細辣椒面: 3勺, 大蒜: 適量, 糯米: 半碗, 白砂糖: 2勺, 鹽: , 韭菜: 適量, 胡蘿蔔: 適量, 蝦醬: 適量

步驟

1白菜一分為二,撒上鹽腌到白菜出水為好,腌漬2個小時!

2胡蘿蔔切絲、韭菜加鹽腌製備用

3梨和蘋果各用一半,切絲拌入胡蘿蔔絲里備用

4糯米泡發後蒸熟備用

5辣椒麵、大蒜、糯米飯及蝦米伴入料理機打成醬狀

6將打碎後的醬拌入胡蘿蔔絲中,腌制一會!

7白菜腌制出水後,用清水沖洗,一定多洗幾次,完全衝掉鹽水,再涼干水分,抹上調製好的醬汁即可

8好了,白菜完全裹上醬汁,放入密封盒內,靜置15天就可食用!

小技巧

白菜買回來不用洗,可以直接腌制!因為後面還是要洗很多遍,這樣比較節約時間

相關菜譜