全麥西葫蘆蝦仁雞蛋包子(減脂必備) 0

原料

包子皮: , 全麥麵粉: 250g, 溫水: 適量, 酵母粉: 4g, 小蘇打: 2g, 包子餡: , 西葫蘆: 2根, 木耳: 適量, 雞蛋: 2個, 蝦仁: 10來個, 蚝油: 適量, 鹽: 適量, 香油: 適量, 生薑粉: 適量, 五香粉: 適量, 橄欖油: 適量

步驟

1酵母粉放溫水裡,一起倒進麵粉和小蘇打里,和面,放暖和的地方發酵四五十分鐘,我是放在暖氣旁邊了,蓋上保鮮膜發酵了一小時~ 發酵到用手戳一下基本不回彈就可以啦~ 發酵好再揉幾下子,分成8等份,擀皮兒,包餡兒~

2西葫蘆擦絲切碎,放一點兒鹽殺出水來

3雞蛋打散,用微波爐中高火四分鐘打成雞蛋羹,不需要太嫩,不然等下就都碎了

4蝦仁切碎

5木耳切碎

6西葫蘆擠一擠水

7把餡料里所有材料混合

8包好包子,二次發酵20分鐘,我放烤箱裡發酵的,30度

9上鍋蒸20分鐘,我放鍋里的時候底部都占了麵粉

10出鍋

11耶✌️

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