芋圓燒仙草西米露 0

原料

木薯粉: 適量, 紅薯: 1個, 鐵棍山藥: 1條, 速食黑涼粉粉: 1/2包, 西米: 適量, 佳樂椰漿: 2盒, 德運脫脂牛奶: 適量, 木糖醇: 適量

步驟

1第一步先做涼粉 涼粉粉先用冷水小碗攪拌均勻 粉用1/2包 加兩碗半水

2邊煮邊攪拌 水的密度會越來越高 筷子攪拌會覺得有點阻礙的感覺 沸騰就關火

3給時間冷卻凝固

4第二步做芋圓 今天用了山藥跟紅薯 刨皮洗凈

5放入蒸鍋蒸熟 最好把它們切小塊易熟

6煮好的紅薯碾壓成泥

7山藥同上

8做芋圓一定要趁熱下木薯粉搓才會有QQ的口感 剛出爐下手最好 分幾次下粉 搓到不粘手就好了

9搓好的糰子

10分小坨揉成條狀

11切成適度的大小

12全部切好後撒上粉 吃不完的要放急凍

13第三部煮西米 西米變透明後撈起過冷水

14西米差不多好的時候可以放芋圓一起煮

15出鍋~

16椰奶加脫脂奶再加木糖醇(替代白糖)沸騰就可以了

17最後一勺燒仙草、一勺芋圓、一勺西米、一勺椰奶 開吃.!?

小技巧

做芋圓一定要熱 蒸好的東西要馬上下手搓 熱度會讓芋圓有QQ的口感

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