原料
水油皮: ， 低粉: 100克， 細砂糖: 20克， 黃油: 30克， 水: 40g， 水油酥: ， 低粉: 70g， 黃油: 35g， 水: 1-2g， 糯米餡: ， 水: 80g， 黃油: 15g， 細砂糖: 45g， 糯米粉: 40g， 黑芝麻: 15g
步驟
1水、糖上火煮，大火煮開，轉小火，煮開，放黃油，邊煮邊攪，越稠越好，小心糊鍋，倒盆中，加入糯米粉（放入烤箱烤熟180度10分鐘），攪拌均勻，加入黑芝麻，平鋪到盤子上，越薄越好，冷藏半個小時
2把水油皮揉成團，分成十份，一份18-19g，放15分鐘
3水油酥揉成團，分十份，一份10g，放15分鐘
4一個水油皮包一個水油酥
5把包好的麵糰用擀麵杖擀開成橢圓形，從上往下卷
6轉90度，擀開，由下往上卷
7在擀開，捲起
8糯米餡，分十份，一份14g，預熱烤箱190度10分鐘
9壓平，擀開，別擀的太大，包餡
10刷蛋液之用蛋黃，用刀橫的劃兩刀，劃的能看見餡就行了
11放烤箱190度25分鐘
小技巧
1、糯米餡里除了可以放黑芝麻，啥也能放 2、烤箱的溫度看自家烤箱
