超級好吃的肉醬披薩 0

原料

高筋麵粉(披薩底): 70克, 低筋麵粉(披薩底): 30, 水(披薩底): 55克, 玉米油(披薩底): 7克, 細砂糖(披薩底): 5克, 安琪耐高糖酵母(披薩底): 1克, 鹽(披薩底): 0.5克, 大蒜子(肉醬): 1顆, 洋蔥(肉醬): 1/4個, 西紅柿(肉醬): 半個, 豬肉糜(肉醬): 100g, 番茄醬(肉醬): 適量, 鹽(肉醬): 適量, 糖(肉醬): 適量, 植物油(肉醬): 適量, 玉米粒: 適量, 青豆: 適量, 馬蘇里拉芝士: 適量, 番茄醬: 適量

步驟

1混合披薩底材料,揉至光滑麵糰,大概揉20-30分鐘,蓋保鮮膜,放置溫暖處發酵40分鐘

2整形披薩麵糰。取一塊麵糰,擀成很薄的披薩底,放在披薩模具上,周邊適量比中間高一些,用叉子叉滿小孔,蓋保鮮膜二次發酵30分鐘。

3在發酵披薩底的同時製作肉醬,洋蔥、大蒜切碎末;豬肉切碎末;西紅柿去皮搗爛成西紅柿泥,玉米粒和青豆粒提前用開水焯一下。

4鍋中放入適量植物油,放入蒜末炒香後,加入洋蔥粒炒香,加入豬肉末翻炒均勻,加入適量鹽調味;加入西紅柿泥和一點點番茄醬炒勻,稍微收汁即可盛出冷卻備用。

5組合。披薩底上先塗一層番茄醬,用刷子刷均勻,鋪一層馬蘇里拉芝士,鋪一層肉醬,一層番茄醬,撒一點玉米粒和青豆粒,再鋪一層馬蘇里拉芝士,一層肉醬,一層芝士

6烤箱提前預熱至200度,中層烤8分鐘後,取出披薩,在撒一點芝士,再烤制3分鐘即可。

7披薩要趁熱吃,想要拉絲效果好就得多放芝士,不要烤久了,不然拉絲效果不好,而且表面會烤焦

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