羊肉砂鍋燜飯 0

原料

羊肉: 一小撮, 土豆: 一隻, 胡蘿蔔: 三分之一根, 洋蔥: 四分之一個, 米: , 蚝油: , 生抽: , 鹽:

步驟

1土豆 胡蘿蔔切丁 洋蔥切絲 土豆入鍋煮到不硬

2一小撮火鍋羊肉卷焯水八分熟去沫

3熱鍋把焯完水的羊肉炒熟加少量生抽

4熱鍋炒洋蔥 出香味後加土豆胡蘿蔔羊肉 適量蚝油 收汁出鍋

5大米和水的比例1:1上砂鍋 再淋上羊肉土豆 中火20分鐘後改文火燜 5分鐘 滋啦滋啦的聲音好好聽  差不多整個廚房都是香味的時候關火過五分鐘掀蓋攪拌 最底層會有一層鍋巴但不焦正正好 想起讓大學時候學校門口的雞公煲了嗷  

小技巧

打算做一人份 大概憑著感覺來 出鍋還是多了一些   ;水不用多放否則米飯太爛影響口感 ;咸了的話可以放一丟丟糖

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