雞尾蝦【曼達小館】2016年聖誕Party專場 0

原料

基圍蝦: 500g, 鹽: 少許, 美乃滋: 4大勺, 番茄醬: 2大勺, 辣椒油: 2小勺, Tabasco辣椒醬: 幾滴, 混合生菜葉: 一小把, 青檸: 一個

步驟

1蝦頭和蝦身分開,抽出蝦線

2一鍋水燒開,加一點鹽、幾片姜

3蝦下鍋,水沸騰後再煮一分鐘

4煮熟的蝦撈出,冷水沖洗冷卻

5兩份美乃滋,一份番茄醬,兩小勺辣醬油,適量辣椒醬拌勻

6蝦剝殼,留下最後一截尾巴,保持美觀

7混合生菜葉墊在雞尾酒杯下,澆上調味醬,掛上蝦

8切一片青檸,插在杯邊做裝飾

9再裝飾幾片沙拉葉,完成

小技巧

1、分離蝦頭和蝦尾的時候動作輕一點,儘量一次性把蝦線一起抽出來; 2、蝦線沒有抽出來可以在蝦尾第二節的地方用牙籤挑出來;

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