腌多鮮 (高壓鍋,零失敗,美國版) 0

原料

家鄉鹹肉(香港超市有賣): , 鮮五花肉: , 筍: , 豆腐百葉或者腐竹: , 蔥,姜,料酒:

步驟

1五花肉塊,生薑切面,放入高壓鍋炒菜檔,不用蓋,等沸騰後把血末水倒到,把高壓鍋膽擦乾淨。

2等待沸騰時,把鹹肉切成大約1.5x4cm的長條。冬筍滾刀切到差不多的大小。腐竹或百葉切到需要的大小。生薑切片。

3五花肉切成和鹹肉差不多的大小。

4洗凈的高壓鍋膽內放2/5-1/2的水,把鮮肉,鮮肉,生薑放入,到少許料酒。蓋蓋。高壓鍋soup燒湯檔大概25分鐘。

5蔥切5厘米左右的段段。高壓鍋時間到了以後,用冷毛巾敷於蓋子上,可以打開後放入筍,腐竹/百葉,加蓋但是虛掩,勿蓋緊,慢燉檔大概10-12分鐘。嘗味,需要的話可以加些鹽。

相關菜譜