迷迭香：清蒸鱸魚 0

原料

鱸魚: 1條， 蔥: 5根， 姜: 1塊， 料酒: 1勺， 蒸魚豉油: 1勺， 鹽: 1茶匙

步驟

1鱸魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油等備料

2鱸魚處理乾淨後在魚身上劃三刀

3澆上鹽、料酒腌制15分鐘

4蔥姜切絲

5將蔥薑絲塞到魚身中再腌10分鐘

6蒸鍋水燒開後，入鍋先蒸6分鐘，關火虛蒸5分鐘出鍋

7蒸魚豉油加熱加水淋在魚身上

8完成

小技巧

鱸魚肉質鮮嫩，蒸鍋水燒滾，大火蒸6分鐘後關火虛蒸5分鐘魚肉最鮮嫩

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