紫薯冰激凌 0

簡介

紫薯製作的冰激凌味道獨特,而且非常健康。不像市售的冰激凌,內含多種添加劑。

原料

牛奶500g,淡奶油500g,蛋黃5個,細砂糖80g,紫薯1個

步驟

1、蛋黃和白糖用打蛋器攪打至發白。 2、牛奶加熱至微沸(不要燒開) 3、熱牛奶以極細的小流加入蛋黃中,邊加邊攪,放在一邊晾涼。 4、淡奶油打至6分發,加入紫薯泥和蛋奶攪打,使之進入更多的空氣。 5、蓋上蓋子,放入冰箱冷凍1小時。拿出攪打,重複4次5程序,即可。

小技巧

紫薯要過篩,保證細膩的口感。

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