【健康小零嘴】全素味增杏仁楓糖爆米花 0

原料

玉米粒: 120克, 椰子油: 8克, 楓糖漿: 50-80毫升(看口味定量), 椰子奶油coconut cream: 60克, 杏仁醬/花生醬: 1大勺(15克), 小蘇打: 2克, 海鹽: 1小撮, 味增: 1大勺

步驟

1先來做爆米花,爆米花機就不用說了,說說用鍋爆的 不粘鍋刷油,大火加熱,先撒一把玉米粒到鍋里,蓋上鍋蓋 當玉米花爆開後,馬上繼續加玉米粒,重複同樣的工作直到米花爆完 注意爆米花時不要燒焦了。

2味增用的是這種

3爆米花爆好後放旁待用,開始做味增焦糖醬 取奶鍋,倒入糖漿,大火燒開後轉小火,不停攪拌差不多2分鐘 不要關火,把鍋從火上拿走,加椰子奶油,杏仁醬/花生醬,味增 重新放回爐子上加熱,邊加熱邊攪拌,燒開煮2-3分鐘 再次把鍋從爐子上拿走,關火。加海鹽和小蘇打 這個時候一定要小心,加入小蘇打後會釋放大量熱氣,一定一定不要燙傷! 攪拌均勻以後糖漿就好了

4糖漿和爆米花混合,不要一次混合完 可以分三次,這樣會混合更充分。 每次都可以將糖漿加熱下再加米花,防止凝固

5所有米花跟糖漿混合完後,稍微晾一下

6裝到碗里,可以開始邊吃米花邊刷電影啦

小技巧

巧克力口味爆米花也很好吃

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