西紅柿雞蛋義大利面 0

原料

西紅柿: 3個, 義大利面: 1份, 雞蛋: 2個, 番茄醬: 適量, 鹽: 適量

步驟

1燒開水,水開後,意面入鍋煮(時間要煮的久一些,因為意面不容易煮熟)水沸騰後加冷水繼續煮,(像煮餃子一樣,我大概放了4至5次冷水)如果不確定熟沒熟,撈一根嘗一下即可。

2煮意面的同時,切西紅柿和打雞蛋,(如果不喜歡吃皮的可以在西紅柿頂端畫十字,用開水一燙即可輕鬆剝下)西紅柿切適中大小即可,(太小煮出來的湯汁會太稀,太大則不容易煮爛) 雞蛋打散和平時一樣,放入適量鹽即可

3開火,熱鍋,倒油的時候我喜歡稍微多倒一些,(因為那樣雞蛋會特別嫩)油熱後倒入雞蛋,2分鐘左右,將雞蛋盛起,放在一邊備用

4準備一大碗冷水,意面煮熟後,撈出放入冷水中,這樣是為了面的口感更好,因為面剛撈出會很燙,所以建議換水1-2次,口感會更好,之後撈出瀝水放在盤子裡備用

5將切好的西紅柿放入剛才炒雞蛋的鍋中,翻炒幾下,倒水,等待大概5分鐘左右(根據自己使用的?的程度決定)擠入適量番茄醬,再熬煮一會兒,倒入炒好備用的雞蛋,放適量鹽即可

6起鍋將西紅柿炒雞蛋澆蓋在盤中的意面上就大功告成啦。攪拌均勻就可以開動啦~

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