土豆: 2個， 蒜: 兩瓣， 鹽: 兩小勺， 醋: 撒一下， 花椒粒: 三粒
1土豆切絲，放冷水浸泡，除去澱粉。
2泡五分鐘後，撈出，控水。浸泡土豆絲的水，靜置沉降，稍有用裡面的澱粉勾芡。
3用刀把蒜瓣拍扁，切兩下就好
4打火熱鍋，鍋熱再下油。
5油熱，晃鍋熱油，加三個胡椒粒。
6待油稍微冒煙之後，加入土豆絲，翻炒。不要讓土豆絲粘鍋。炒一會兒就可以撒鹽了。再炒一會兒，土豆絲變透明，加醋。
7仔炒兩下，加入靜置出來的粉面子。再炒兩下，加入蒜瓣，炒兩下，閉火出鍋。
8出鍋了。
