自製披薩Home Made Pizza 0

原料

麵粉: 3杯, 橄欖油: 一大匙, 白糖: 1大匙, 鹽: 1小匙, 溫水: 一杯, 乾酵母: 四分之一小匙, ————以上是麵糰配料: , 披薩醬: 見教程, 馬蘇里拉芝士: 切丁, 蝦: 若干, 火腿: 若干, 洋蔥碎: 半顆, 蘑菇: 3個

步驟

1麵糰配料合照

23杯麵粉放攪拌盆里,加入橄欖油和鹽。

3溫水一杯,加入糖和酵母粉,放5分鐘,讓酵母菌活過來

4慢慢加入混合液,開始攪拌

5攪拌至光滑麵糰

6拿出來揉兩下,這個和面可以自己揉,鍛鍊肌肉喲~

7蓋上保鮮膜和布,讓它發酵

8發酵了一下午~盆滿了!!其實2倍大小就OK啦~

9從盆里剷出來

10切分自己喜歡的大小

11揉製成光滑麵糰

12這個時候準備頂料,切芝士

13準備好自己喜歡的食材。

14烤盤裡撒麵粉做餅底

15我喜歡薄一點的餅底

16把昨天做的披薩醬霸氣的塗起來

17不要太多,不然會分層

18撒一層芝士

19加自己喜歡的食材,也不要貪多。

20再撒芝士,多多撒…

21烤箱預熱270度10分鐘,放最底層烤5分鐘,為了讓餅底酥脆

22中層烤5分鐘。

23表面焦黃就可以出爐了!!時間是按照自己做的尺寸調整。

24稍微放涼

25可以開吃了。按照喜好加胡椒、辣椒醬、番茄醬,或者是自己喜歡的其他詭異醬汁…

26吃不完的麵糰和菜菜,放到冰箱裡,明天繼續食用!!

小技巧

其實我不喜歡太多料,披薩醬,義大利米腸,新鮮羅勒葉、芝士、可以用帕瑪森和馬蘇里拉混合。這樣簡單經典的就很好吃了,第一次做成品出來,記住醬汁的味道,下次可以按照自己喜歡增加或者減少調味料。試試看,自己做了才知道,外面餐廳里的真的沒有自己做的好吃喲!!

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