阿肥發味道拌面 0

原料

麵條: 3人份, 油: 一碗, 鹽: 小撮, 小蔥: 兩根根, 生抽: 1大勺, 雞精: 小撮(可不加), 紅蔥頭: 一把, 醋: 一滴

步驟

1煉蔥頭油:蔥頭剝乾淨切細,加一碗油,油熱下蔥頭,小火慢熬,熬到8分焦(不要黑了),倒出來,可找個罐子裝下次隨吃隨取

2另起鍋燒水撈麵,撈麵期間拿一小盤準備調料拌面

3盤裡加兩勺第一步煉的蔥油,一勺花生醬,醬油,一滴醋,小撮鹽巴雞精

4面撈到上步驟有調料的盤裡,加上蔥花拌拌,美味的拌面完成

小技巧

蔥頭油很重要,有蔥頭油才會夠香。

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