芝士焗咖喱雞肉飯 0

原料

雞腿: 4個, 土豆中等大小: 1個, 洋蔥中等大小: 半個, 胡蘿蔔細長(我用的是優野無公害的): 一根, 生薑: 5片, 小蔥: 1根, 電飯煲里煮好的米飯: 適量, 咖喱: 4塊

步驟

1雞腿去掉骨頭,切成小小的雞塊,加鹽、料酒腌30分鐘。

2土豆去皮洗凈切成大小合適的小塊,胡蘿蔔洗凈切成小塊,洋蔥切成丁,姜切片,蔥切末

3鍋里放油燒熱,加蔥末、薑片炒香

4加入腌好的雞肉塊炒至變色

5加入土豆、胡蘿蔔丁炒幾分鐘

6加入適量開水,煮開後轉小火燉到土豆熟。

7加入咖喱4塊和洋蔥末,用鏟子來回鏟,防止糊鍋。

8炒到這種程度(鍋里一定要留有湯汁)可以加米飯了

9放進電飯煲剛煮好的米飯拌勻

10找耐高溫適合烤箱的乾淨器具,把拌好的咖喱飯放進去攤開壓實。

11芝士切條,平鋪在咖喱飯上。

12烤箱預熱180℃,把芝士飯放進去中層烤15分鐘(根據自家烤箱決定烤制時間),看到芝士融化,稍微再烤幾分鐘就可以了。

13絲拉的好長啊,女兒說比她學校那裡的不知好吃多少倍。

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