金瓜海味撈麵 0

原料

瑤柱: 4顆, 冬菇: 6隻, 金瓜: 300克, 雞蛋: 兩隻, 蝦米: 若干, 面: 兩個

步驟

1分別將材料浸泡且切碎

2煎蛋餅,熟後切絲

3將浸泡蝦米,瑤柱和冬菇的水備著

4分別將蝦米,瑤柱和冬菇都干鍋翻炒至香氣出來,備用,再將上述材料和金瓜燴在一起,放入蚝油等調味料調味,將浸泡材料的水倒入鍋中,勾芡翻炒用作拌面醬汁,濃稠憑個人愛好

5煮麵,盛起的時候放點煮麵水,免得面變硬

小技巧

海味清洗乾淨後,浸泡的水用來做醬汁,味道會有驚喜

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