原料
川貝: 20克， 檸檬: 500克（四個差不多）， 老冰糖: 1000克（檸檬的兩倍）， 陳皮: 30克（可隨喜好增減）
步驟
1 超級簡單，檸檬用溫水泡一會，然後撒鹽猛搓…… 搓完沖洗乾淨，去兩端，切片去籽（去籽這一步很重要，要想出鍋不苦就不能省略啊啊）
2 陳皮如果買切好的，目測乾淨可以忽略此步驟。PS：我用的是八年的老陳皮，沒切的，我洗凈晾乾切的絲。
3 一層檸檬一層冰糖（註：我用的是黃冰糖，也叫老冰糖。裡面有條線連著，比超市裡買的白色單晶冰糖藥效要好很多）一層一層鋪好……
4 然後陳皮鋪在冰糖檸檬上面，最後把川貝撒上（再囉嗦幾句，川貝我是用了5克的粉15克的個子，全磨粉怕口感不好，孩子不喜歡。） 隔水燉12小時，隔兩三小時看一次就成，不要一直翻動，怕最後檸檬會軟爛不成形，會丑。 我是用的一口大鍋，裡面墊個支架，把煲放裡面，兩個蓋子都蓋好。 切記不能讓水沸進去，全程不加一滴水！！
5成品圖
小技巧
全程不加水，不要沸進水，再就是剛熬好就是看著比較稀，但是很黏，冷了以後效果就出來了。 不要過度攪拌，檸檬會不成形，影響美觀。 川貝我用的是野生松貝。
