肉臊子: ， 豆腐乾: ， 木耳: ， 西紅柿: ， 雞蛋: ， 香菜: ， 蒜苗:
1先將壓好的長面煮熟撈出，在開水中過一遍撈出控干水分。
2做湯：先將提前炒好的肉臊子和豆腐乾木耳下鍋炒至斷生，再加西紅柿超軟，加入高湯或熱水，加入豆瓣醬，生抽，老抽，雞精，鹽至湯開。
3將控干水分的面再次放入開水中抖散後分別撈入碗中，小半碗，然後交上湯，撒香菜和蒜苗即可。
長面是機器壓好晾乾後儲存。
