懶人排骨/雙醬排骨 0

原料

排骨: 500克, 腐乳: 一塊半, 郫縣豆瓣醬: 一大勺, 薑片: 3~5片, 蒜: 4瓣, 白酒: 2勺, 冰糖: 2塊, 香葉: 2片, 油: 適量

步驟

1排骨在冷水中浸泡一小時,洗凈血水,倒入白酒腌一下,可用料酒代替。姜去皮切片,蒜去皮對半切開。腐乳一塊半,再加一些湯汁,豆瓣醬準備一大勺。

2炒鍋燒熱放入油,排骨吸干表面水分後放入鍋中,翻炒至變色。

3放入姜、蒜、冰糖、豆瓣醬和腐乳炒勻。

4倒入開水,放入香葉,煮開後轉中火蓋蓋三十分鐘。

5出鍋收汁!

小技巧

調料如果不全,就只用豆瓣醬和腐乳即可!排骨不要太瘦哦,肥瘦相間才香。

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