親子白汁意粉(江湖救急菜) 0

原料

貝殼意粉(或一家人喜歡的意粉): 三人量, 培根: 200g(四片左右), 口蘑(或同上): 3顆, 蘆筍(或同上): 150g(6根左右), 淡奶油(or牛奶)+ 奶酪: 70ml(or100ml)+40g, 麵粉: 一小勺

步驟

1基本材料都在這,洗洗切切,培根切絲,蘑菇切片,蘆筍切條;

2加鹽水煮意粉,7-10分鐘不等,撈出過涼水備用;

3低火化黃油;

4煸炒培根至出油溢香;

5加入蘑菇炒至出水;

6倒入牛奶(或淡奶油)、奶酪、篩入一小勺麵粉;

7小火煮至不斷冒泡,冒7、8分鐘至白汁變稠變少;

8加入意粉,翻炒,大火1分鐘收汁; 到這一步都是大人小孩都能(主要是寶貝能)接受的食材,下面可以分兩份自由發揮: 盛碗里一份可以蓋菜(後面講),留鍋里一份(其實就是大人想多加點)還可以加羅勒、洋蔥、黑胡椒等調味或者魚柳、蝦肉、翻倍培根等愛吃的食材;

9蘆筍或者你喜愛的食材焯水過涼水;請忽視裡面的蝦;

10大小碗分開裝,蓋上各自喜歡的菜即可,我家小藍愣見不得綠菜?,黑胡椒一定是大人那碗要的……

11這是某次大人加蝦肉培根款;

12這是某次不加蘑菇款,我蘆筍、他零添加;

13他魚柳、我羅勒香菇。

小技巧

煮麵、熬白汁、焯菜可以同時進行,這是救急快手的關鍵。 通常寶貝沒有大人接受的食材多,白汁也以小傢伙口味為主調製,等盛出寶貝的那份,留在鍋里的就發揮你的想像力吧。 試過我倆培根、小藍愣魚柳這種高難度的科科,賴子特愛自己愛家人。

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