麻辣豉香回鍋牛肉 0

原料

不辣的豆豉醬: 四勺, 青紅椒: 四小個, 醬牛肉: 一斤, 干辣椒段: 一把, 薑絲: 適量, 蒜片: 適量, 花椒: 一小把, 料酒: 少許, 冰糖粉: 少許, 鹽: 少許

步驟

1醬牛肉切片後,用適量料酒,少許冰糖粉腌漬五分鐘左右

2熱鍋下底油,中小火依次加入蒜片、薑絲、干辣椒段、花椒爆香後,加入豆豉醬,炒出紅油

3下入醬牛肉片,迅速翻炒,放入青紅椒,適量料酒及少許鹽,繼續翻炒

4加入適量冰糖粉提鮮,翻炒均勻後,出鍋

5喜歡吃帶芡汁的,可以出鍋前勾個薄芡,但是我比較喜歡吃清清爽爽的菜,所以基本不勾芡

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