牛肉獅子頭 0

原料

牛肉碎: 200g, 澱粉: 1勺+1勺, 生抽: 1勺, 蚝油: 1勺, 胡椒粉: 半勺, 油: 1勺, 糖: 半勺, 料酒: 1勺, 薑蓉: 半勺, 香菇: 2朵, 上海青: 若干

步驟

1新鮮香菇剁碎,與牛肉,薑蓉,蚝油,油,,胡椒粉,澱粉1勺拌勻,舀出成球。

2小火熱油,煎牛肉丸至變色

3加入一小杯水,生抽,糖一起煮至牛肉丸入味,約5分鐘

4燙熟上海青擺盤

51勺澱粉加2勺冷水混合成水澱粉,倒入牛肉丸湯汁中,攪拌均勻成糊,起鍋澆到上海青上

相關菜譜