日式牛排丼 0

原料

肉眼牛排: 一份, 黃洋蔥: 一個, 蒜: 一至兩瓣, 西紅柿: 半個, 黃瓜: 半根, 黑胡椒: 現磨或者胡椒粉, 鹽: 磨碎的粗海鹽或者細鹽, 葵花籽油: 橄欖油或者花生油均可, 日式醬油醬: 一勺, 檸檬汁: 半勺(不喜歡酸味可以不放), 白醋: 一勺, 料酒或清酒: 一勺, 大蔥: 蔥白部分

步驟

1切蔥絲。將蔥白部分刨開,切成細絲,放在一旁待用。

2將西紅柿一切為二,切成細細的圈。這裡的配菜隨大家喜好啦~可以選擇菜椒一類的!然後黃瓜切成條,可以將瓤的地方切掉,只留下底部。

3煮好米飯備用,如果想吃硬一點的,1份米1.5-2水,想吃軟的,1份米3份水,想喝粥,一份米7份水【泥垢┴─┴︵╰(‵□′╰)】(對不起orz廚房沒有電,我用的走廊的插座)

4來和醬汁。找個擦泥板,將洋蔥酸爽的搓進去,然後將蒜也酸爽的擦進去,待用。(友情提示:如果不想吃肉醬,一定要小心手(●°u°●)​ 」)

5煎牛排前奏(此時你就可以預熱平底鍋了!)。將牛排給我拖出來,先撒鹽,你可以撒的瀟洒一點【媽媽問我撒鹽時怎麼還跳舞_(:з」∠)_】,鹽的用量比較多【所以是廣場舞還是二人轉都是取決於你!】然後再撒一些黑胡椒,最後倒一些油,摸勻,讓牛排前後左右東西南北都是調料【我們要告訴牛排,你的肉體今天被我承包了v(^_^v)♪】

6煎煎煎。大火燒熱鍋,牛排不需要腌制,直接投入鍋中,每面煎一分鐘,然後改到中火,每面半分鐘,總共每面三分鐘,一共六分鐘左右的樣子。在還有一分鐘出鍋的時候可以把黃瓜投進去煎煎,原廚娘是投進去了秋葵和菜椒圈【菜椒就是矯情!o(`ω´ )o】

7煎好後把牛排放到一個盤子裡讓它冷靜冷靜。然後配菜稍煎一下也盛出來,把之前磨好的洋蔥和蒜泥倒進鍋里翻炒一下。先倒入清酒和味噌,然後倒入醬油,煮開鍋後改小火煮3-5分鐘,倒入白醋和檸檬汁,怕酸的話可以早倒進去~

8把腦子進水的牛排冷靜出的腦汁倒進湯里,然後讓它繼續冷靜去吧!稍微開一下,把醬汁盛出。

9斜刀切牛排,牛排需要冷靜7、8分鐘。將牛排切成片,正常來說牛排呈現粉紅色,因為6分鐘只能煎到5成熟!需要全熟的可以多煎一會。

10最後就是擺盤啦~對不起,樓主腦洞太大,總擺出作死的圖片來orz吃的時候把醬汁倒進飯里就可以啦~

小技巧

因為同學是從韓國留學回來的,所以煎了泡菜和豆腐=v=我就一起擺盤了,這就是封面圖片的來源,最後一張成品圖是第一次擺的,還木有心得。。檸檬可以少放點,太酸的話可能受不了。

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