牡蠣粥 0

簡介

牡蠣粥有助於減輕牙痛,最大的效用是美容。

原料

鮮牡蠣肉100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),白鬍椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g

步驟

香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗乾淨,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。 大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。 待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。 最後調入蒜茸、香蔥末、白鬍椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。

小技巧

煮粥時,一次放夠水,一定先燒開水再放米,這樣米容易開花。一邊煮一邊攪拌的話,煮出來的粥更黏。 北方可能買牡蠣不方便,所以可以趁陽光好的時間,多買來些牡蠣曬成牡蠣干留著以後吃,味道一樣很鮮美。 在離火前,可以在沸騰的粥中放些許切成小段的菠菜,別有一番清香味道。

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