江西東鄉黑羽雞: 1隻， 野生菌菇蒸: 適量， 鹽: 1勺， 料酒: 1勺， 紅棗、冬菇、枸杞: 適量， 蔥、姜: 少許
1黑羽雞處理乾淨後切塊，調入蔥、姜、鹽、料酒，用手抓勻，腌制30分鐘；
2放入泡發好的冬菇、紅棗和枸杞；
3蒸箱水箱加滿水，選擇溫度120度，時間30分鐘。（也可用蒸鍋，冷水入鍋大火蒸30分鐘即可）；
4蒸製結束後取出，香氣撲鼻，超滋補。
