原料
中種麵糰: ， 高筋麵粉: 243g， 裏海酸奶: 132， 奶油奶酪: 36g， 雞蛋: 1個， 酵母: 2g， 鹽: 2g， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 100g， 胡蘿蔔泥: 50g， 酵母: 1.5g， 椰子糖: 35g， 椰子油: 35g， :
步驟
1種麵糰攪拌成麵糰就好，會有點粘手，沒關係。
2冬天室溫蓋保鮮膜空調下20分鐘，然後放冰箱冷藏一夜。
3取出麵糰分小塊，和主麵糰混合，到完全擴展狀態。
4第一次發酵30分鐘。 分出450g，整形放吐司盒二發。
5剩下的麵糰繼續分割成45g一個的小麵糰，揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
6擀平成牛舌狀，放入紅豆粒或葡萄乾。再包起來，自己喜歡怎樣的形狀就怎樣包。二發。
7二發完成，表面撒麵粉（配方外），割包。
8紅豆包，190度，10分鐘，吐司，180度，30分鐘。
