平潭特色小吃薯粉丸 0

原料

鹽: 適量克, 味精,料酒,蔥,芹菜,等調料。: , 準備食材,地瓜粉根據家裡多少人適量準備。蝦仁新鮮或乾的都行,海蠣,鯷魚乾,鮮魷魚或干魷魚都行。三層肉。乾貝,都適量。炒好的花生仁適量。: , 準備一點木薯粉,等下適量添加。:

步驟

1將所有的食材切碎備用。

2把地瓜粉研磨的細一點,我這是400克地瓜粉,加入100克的木薯粉攪拌均勻。

3把蔥花和芹菜放到拌勻的地瓜粉里,再放入炒好去皮的花生仁,攪拌均勻備用!

4鍋里放入三層肉,煸炒至變色出香味,放入蔥姜爆香,放入各種材料,加鹽,料酒,糖,炒一會兒,加入水煮開

5水開後,放入味精,嘗一下味道。這時候湯的味道要咸一點。味道要重一點,用漏勺撈出食材倒入地瓜粉的盤裡。

6用筷子把食材和地瓜粉先攪拌均勻。

7鍋里的湯用大火燒開轉小火,保持溫度,用勺子把湯舀出來慢慢倒入攪拌好的地瓜粉里,用筷子攪拌均勻。要慢慢的加,邊加邊攪拌,不要一下子倒進去,太稀了就不行,這步很關鍵。

8這個就是攪拌好的地瓜粉,千萬別太稀。

9鍋里放水燒開,可以加入花蛤,大?味道更好。燒開後用勺子將地瓜粉團一勺勺放進鍋里,可以用碗裝些涼水在旁邊、:放一勺在鍋里,把勺子在涼水裡過一下,再挖一勺,防止地瓜粉團粘在勺子上。

10全部放好後,用鏟子在鍋里攪拌一下。蓋上鍋蓋。

11等水乾了,地瓜丸浮上來了就熟了,喜歡吃米線的放點米線,青菜,灑入蔥花,芹菜,筍絲。加入鹽,味精等調料。嘗下味道。最後放入兩勺爆香的花生油。好香哦!??

12一碗色香味俱全的薯粉丸煮好了。

13吃到嘴裡Q彈可口,能讓你平常吃一碗飯的,可以吃兩碗。

14如有不懂的可以加我微信,我來教你。

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